เรามาทำความรู้จัก วิตามินบีรวมหาได้จากอาหารประเภทไหน และมีความจำเป็นเบื้องต้นอย่างไร?

เรามาทำความรู้จัก วิตามินบีรวมหาได้จากอาหารประเภทไหน และมีความจำเป็นเบื้องต้นอย่างไร?

April 03, 2019

 

วิตามินบีรวม

คือสิ่งที่นักกีฬาควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ

 

เพราะเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญสารอาหารมาเป็นพลังงาน เมื่อนักกีฬาบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง จึงจำเป็นต้องบริโภคอาหารที่มีวิตามินบีรวมเพิ่มขึ้นด้วย วิตามินบีรวม ได้แก่ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 ไนอาซิน ไบโอติน กรดโฟลิก กรดแพนโทธินิก

อาหารที่มีวิตามินบีรวมมาก มักเป็นอาหารหมู่เนื้อสัตว์ ถั่วเม็ดแห้ง ไข่ นม ยีสต์ และธัญพืช เป็นต้น นักกีฬาที่บริโภคอาหารครบทั้ง 5 หมู่ และกินผักและผลไม้เป็นประจำจะได้รับวิตามินอย่างพอเพียงกับความต้องการของร่างกายอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องกินวิตามินเสริม เพิ่มอีก

การใช้อาหารเสริมวิตามินจะเพิ่มประโยชน์ให้แก่นักกีฬาที่มีสภาพขาดวิตามินมาก่อนเท่านั้น 
ทำให้มีสมรรถภาพเพิ่มขึ้น แต่สำหรับนักกีฬาที่ได้รับอาหารครบ 5 หมู่ อย่างพอเพียงแล้วการให้อาหารเสริมเพิ่มอีกจะไม่มีผลต่อสมรรถภาพของนักกีฬา แต่การได้รับวิตามิน่ตัวใดตัวหนึ่งมากเกินไปอาจขัดขวางทำให้การดูดซึมวิตามินตัวอื่น ๆ ไม่ดีเท่าที่ควร

วันนี้เรามาทำความรู้จัก ว่าวิตามินบีรวมหาได้จากอาหารประเภทไหน และมีความจำเป็นเบื้องต้นอย่างไร

วิตามินบี 12


ร่างกายมีความต้องการในปริมาณ 2 ไมโครกรัมต่อวัน ในหนึ่งวันเราจำเป็นต้องทานอาหารจำพวก หอยประเภทต่างๆ ปลาทะเลน้ำลึก เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู นม โยเกิร์ตและเนยแข็ง ประโยชน์ของอาหารที่ประกอบไปด้วยวิตามินบี 6 คือ ช่วยสำหรับผู้มีปัญหาเรื่องโลหิตจาง เหนื่อยง่าย มีอาการชานิ้วมือนิ้วเท้า เป็นต้น

วิตามินบี 2


ร่างกายมีความต้องการวิตามินบี 2 ในปริมาณ 1.7 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งมีมากในอาหารประเภ 
เนื้อปลา นมเปรี้ยว ผักใบเขียว เป็นต้น ประโยชน์ของวิตามินบี 2 คือ ช่วยให้ผมและเล็บแข็งแรง ป้องกันโรคปากนกกระจอก ช่วยให้ผิวไม่แห้งแตกและทำงานร่วมกับสารอื่น ๆ ในการเผาผลาญอาหารประเภท แป้ง ไขมัน และโปรตีน

วิตามินบี 1


ร่างกายมีความต้องการวิตามินบี 1 ในปริมาณ 1.5 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งมีมากในอาหารจำพวก ข้าวซ้อมมือ เนื้อหมู ถั่ว ตับ รำข้าว ประโยชน์สำคัญของวิตามินบี 1 คือ ช่วยให้ระบบประสาททำงานสัมพันธ์กัน ป้องกันโรคเหน็บชา และเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจให้ทำงานได้ดีขึ้น

วิตามินบี 6


ร่างกายมีความต้องการวิตามินบี 6 ในปริมาณ 2 มิลลิกรัม ซึ่งมีมากในอาหารประเภทจำพวกอกไก่งวง ปลาทูน่า เมล็ดทานตะวัน อกไก่ อะโวคาโด้ ลูกพรุนแห้ง เนื้อวัวไม่ติดมัน กล้วย ผักโขม เป็นต้น ประโยชน์ของวิตามินบี 6 ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย คลื่นไส้ ในร่างกาย ช่วยสร้างกรดอะมิโน สร้างโปรตีนและการทำงานของเซลล์ ช่วยสร้างฮีโมโกบิลและสารที่จำเป็นในการสื่อสารทางประสาท อันที่จริงแล้ววิตามินบี 6 เป็นวิตามินที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้ โดยจะถูกสร้างขึ้นที่ลำไส้จากปฏิกิริยาของแบคทีเรียในลำไส้ของเรานั่นเอง

Credit: honestdocs.co , สำนักวิทยาศาสตร์การกีฬา สำนักงานพัฒนาการกีฬาและนันทนาการ

#CP
#NichGoTogether
#ปั่นด้วยกันไปด้วยกันไม่ทิ้งกัน